A Bécsi szelet egy hagyományos osztrák étel, amely egy szelet panírozott és bő olajban kisütött borjú húsból áll, az Ausztriában népszerű ételt hagyományosan citromszeletekkel, burgonyasalátával vagy petrezselymes burgonyával és vajjal tálalják.
Bár a hagyományos Bécsi szelet borjúból készül nagyon sok országban sertésből is készítik de Ausztriában vannak régiókhoz kötött változatai is mint például a “Salzburger szelet” melyet gombával, szalonnával, hagymával és különböző gyógynövényekkel töltenek meg.
Származási helye vita tárgyát képezi sok ember között ugyanis vannak akik azt mondjak hogy Milánóból (Olaszország) származik, az ottani elnevezése a “cotoletta alla milanese” , mások viszont azt állítják hogy Bécsből, még a 15 vagy 16-ik századból.
Mindenesetre azt elmondhatjuk a Bécsi szeletről hogy egy világétel ugyanis különböző változatait a világ szinte minden pontján előszeretettel fogyasztják de Ausztria az az ország ahol hagyományosan népi eledelnek számít.
Ez is érdekelhet
Spanyol konyha: Tapas, paella és a napsütötte ízek
Kovász gondozása: Minden, amit a házi kovászról tudni kell
Főzött krémek alapjai (cukrászkrém): Selymes és stabil töltelékekhez
Indiai konyha alapjai: Fűszerek, technikák és jellegzetes ízek
Komposztálás a konyhában: Így lesz a szerves hulladékból értékes tápanyag
Csokoládé temperálás egyszerűen: Miért fontos és hogyan csináld?
A szerkesztő ajánlata
Hogyan lehet a 200 éves Enciklopédia Britannica AI-technológiai éllovas?
A csillagközi üstökös farkat növeszt a tudósok áttörését ígérve
Mbappé exkluzív Nike Tn-je 2026 tavaszán érkezik
A Split Fiction egy lenyűgöző co-op játékmenettel érkezik! Itt az előzetes!
A Wonder Man előzetes megmutatja Simon Williams mérhetetlen és fenyegető erejét
Megszülettek a Bentley Coachella-inspirálta csodái – ezek a textúrák tökéletes kifejeződése