A Bécsi szelet egy hagyományos osztrák étel, amely egy szelet panírozott és bő olajban kisütött borjú húsból áll, az Ausztriában népszerű ételt hagyományosan citromszeletekkel, burgonyasalátával vagy petrezselymes burgonyával és vajjal tálalják.
Bár a hagyományos Bécsi szelet borjúból készül nagyon sok országban sertésből is készítik de Ausztriában vannak régiókhoz kötött változatai is mint például a “Salzburger szelet” melyet gombával, szalonnával, hagymával és különböző gyógynövényekkel töltenek meg.
Származási helye vita tárgyát képezi sok ember között ugyanis vannak akik azt mondjak hogy Milánóból (Olaszország) származik, az ottani elnevezése a “cotoletta alla milanese” , mások viszont azt állítják hogy Bécsből, még a 15 vagy 16-ik századból.
Mindenesetre azt elmondhatjuk a Bécsi szeletről hogy egy világétel ugyanis különböző változatait a világ szinte minden pontján előszeretettel fogyasztják de Ausztria az az ország ahol hagyományosan népi eledelnek számít.
Ez is érdekelhet
Aszalás és szárítás: Hogyan tartósíts gyümölcsöt, zöldséget házilag?
Az omlós tészta készítésének a titkai
Spanyol konyha: Tapas, paella és a napsütötte ízek
Kovász gondozása: Minden, amit a házi kovászról tudni kell
Főzött krémek alapjai (cukrászkrém): Selymes és stabil töltelékekhez
Indiai konyha alapjai: Fűszerek, technikák és jellegzetes ízek
A szerkesztő ajánlata
A Legrosszabbra értékelt PS5 játék mégis folytatást kap a fejlesztőktől
A Nintendo végleg leállítja a Dr. Mario World alkalmazását november 1-én
A miniatűr kínai atomóra drónokra és modern haditechnikára hoz áttörést
A SpaceX márciusra időzíti a Mars-képes Starship V3 történelmi bemutatkozását
Bemutatták a Nike LD-1000 Ló Éve kollekció prémhatású változatát
A Volkswagen-csoport 2026-ban radikális modelloffenzívával fordítaná meg piaci visszaesését dinamikusan