Határozottan kijelenthetjük azt hogy a császármorzsa, németül Kaiserschmarrn, Ausztria híres desszertje, azt viszont hogy ki készítette el először az édességet már két köznépi legenda is megemlíti.

Az egyik ilyen legenda arról szol, hogy az udvari szakács készítette el Sisi hercegnőnek először, a másik pedig arról hogy a császár I Ferenc József látogatást tett egy egyszerű kis farmon ahol a házigazda palacsintával szerette volna megvendégelni a császárt, de sütéskor nem sikerült jól a palacsintatészta és apró darabokra szedte, a császárnak olyannyira ízlett, hogy ez lett a kedvence és talán ezért is kapta a nevét az uralkodóról.

Amit biztosan tudunk, hogy az Osztrák konyha közkedvelt édessége és hogy a volt Osztrák–Magyar Monarchia országaiban még ma is közkedvelt desszertnek számít.

A Császármorzsa elkészítése

Elkészítése nagyon egyszerű és gyors viszont az íze nagyon finom, ezért is lett a császári udvar közkedvelt desszertje és ezért is terjedt el számos országban is. Alapvetően az édességet palacsintatésztából készítik, majd porcukrot és lekvárt tesznek rá, így fogyasztják.

Read More