A gírosz (gyros) egy függőleges nyárson sült hús melyet általában szendvicsként tálalnak pitában, paradicsommal, hagymával és tzatziki szósszal. Az előzőleg pácolt majd nyárson sült (egymásra rakott) ropogós húst hosszú késel látványosan szeletelik forgács szerűre.

A világon közismert ételnek számos fajtája ehető, az egyik legelterjedtebb a görögök által is használt pitában elkészített szendvics, de számos országban tányéron is találják.

A gírosz származási helye nem egyértelmű, ugyanis vannak, akik törökországi ételként emlegetik, de az emberek túlnyomó része azt állítja, hogy görög étel. Az egyik gírosszal kapcsolatos történet arról szol, hogy 1950-ben egy görög szakács hozta be Görögországba a gíroszt Konstantinápolyból.

Görögországban a gíroszt hagyományosan sertéshúsból készítik azonban az elmúlt években megjelent a csirkehúsból készült gírosz is mégpedig az alacsony zsírtartalmának köszönhetően. Azonban a világ minden táján már birka és marhahúsból is készítik.

Read More