Ínycsiklandóan finom pirított paradicsomos caprese saláta

Az első fontos dolog, amit erről a receptről tudnunk kell, hogy a burrata egy olasz sajtféleség, mely igen hasonlít a mozzarellára. Így, ha inkább azt használnánk helyette, akkor csak nyugodtan.

Másodszor pedig ez a recept a frissen szedett paradicsom édességétől lesz teljes, azonban mivel ez nem oldható meg az év minden szakában, ezért remek megoldás annak a pirítása, mely által egy plusz cukrozott ízt nyerhetünk.

A még meleg paradicsom párosítva a többi hozzávalóval pedig egy egészen különleges elegyet alkot.

FoodieCrush

Pirított paradicsomos caprese saláta recept

Kategória Saláták

Konyha Olasz ételek

Előkészítés 10 minutes

Sütési/Főzési Idő 15 minutes

Teljes elkészítési idő 25 minutes

Adag 2 személyre

Hozzávalók

2 bögre koktélparadicsom – vegyes4 gerezd fokhagyma – nem szükséges meghámozni őket3 evőkanál olívaolaj – extra szűz4 bögre rukkola225 g mozzarella – vagy 1-2 golyó burrata sajt2 kiskanál balzsamecet¼ bögre bazsalikomlevél – friss

Lépések

Melegítsük elő a sütőt vagy a pirító sütőt 200 C fokra. Béleljünk ki egy kisebb tepsit alufóliával, és szórjuk szét benne a paradicsomot és a fokhagymát egy evőkanál olívaolajjal.

Adjuk hozzá a sót és a borsot is, és keverjük össze, hogy teljesen befedjék a paradicsomot. Pirítsuk a sütőben 15 percig, vegyük ki, és tegyük félre.

Tegyük a rukkolát egy nagyobb salátástálba vagy osszuk szét külön tányérokba.

Szűrjük le a vizet a burratáról vagy a mozzarelláról, és adjuk hozzá a rukkolához, majd helyezzük bele a pirított paradicsomot is. A paradicsomból kisült levet is öntsük rá a salátánkra.

Locsoljuk meg a megmaradt olívaolajjal és a balzsamecettel, majd fűszerezzük kóser sóval és frissen őrölt borssal. Gyengéden keverjük össze, ha szeretnénk, hogy jól elvegyüljenek a hozzávalók.

Finoman tépkedjük össze kisebb darabkákká a bazsalikomleveleket, és szórjuk a saláta tetejére. Ezt követően tálalhatjuk is.