6 hozzávalós kókuszos curry csicseriborsóval

Ez a kókuszos curry nagyon gyorsan és könnyedén elkészíthető. És ami a legnagyszerűbb, hogy amint azt a neve is mondja, mindössze hat hozzávalóra van szükség hozzá.

Van benne brokkoli és csicseriborsó is, na meg persze krémes kókuszos curry szósz. De ha esetleg valamelyik hozzávaló nem tetszene, nyugodtan variálható is attól függően, hogy mit szeretsz.

A végén pedig tálalhatjuk főtt rizzsel vagy esetleg tésztával. Az ízlésünktől és a kedvünktől függően.

Forrás: pinchofyum.com

6 hozzávalós kókuszos curry recept

Kategória Vegán

Előkészítés 5 minutes

Sütési/Főzési Idő 10 minutes

Teljes elkészítési idő 15 minutes

Adag 4 személyre

Hozzávalók

1 evőkanál olívaolaj1 konzerv kókusztej – 400 ml2 evőkanál vörös curry paszta2 fej brokkoli (és/vagy más zöldségek) – kisebb fej 1 konzerv csicseriborsó – leszűrve és átmosva½ evőkanál kukoricakeményítő – 2 evőkanál vízben feloldvareszelt fokhagyma vagy hagyma – opcionális

Lépések

Párold meg a brokkolit, a hagymát és fokhagymát egy evőkanál olívaolajban. Add hozzá néhány perc múlva a kókusztejet és az egészet hagyd főni 5-8 percig. A brokkolinak puhulnia kell, de még lágyan ropogósnak kell maradnia.

Add hozzá a curry pasztát is és addig keverd, amíg teljesen el nem vegyül a kókusztejjel. Ekkor add hozzá a csicseriborsót is.

Enyhén forrald fel, majd add hozzá a kukoricakeményítőt is. Forral tovább nagyjából egy percig, majd vedd le a hőt és hagyd az ételt lassan lehűlni. A szósz be fog sűrűsödni, ahogy hűl.

Tálald főtt rizzsel, nokedlivel vagy akár egy jó tésztával.