Mennyei zöldséges raguleves vegetáriánusoknak, hús nélkül

Ezt az egészséges zöldséges ragulevest hús nélkül gyerekjáték elkészíteni, az összhatása azonban már korántsem olyan egyszerű, hiszen rengeteg csodálatos íz keveredik össze benne és vegetáriánusoknak is ajánljuk.

A legjobb, ha lassú főzőedényt használunk az elkészítéséhez, de ennek a hiányában természetesen egyéb edény is szóba jöhet. Ilyenkor azonban csökkentenünk kell a főzésre szánt időt. Akárhogy is legyen, a végkifejlett biztosan tökéletes lesz.

Mennyei zöldséges raguleves vegetáriánusoknak hús nélkül

Zöldséges raguleves recept

Kategória Levesek, Vegán

Előkészítés 30 minutes

Sütési/Főzési Idő 6 hours

Teljes elkészítési idő 6 hours 30 minutes

Adag 6 személyre

Hozzávalók

1 darab fehérhagyma vörös vagy póréhagyma is tökletes
450 gramm sárgarépa
450 gramm fehérrépa
450 gramm burgonya
2 darab zellerszár
6 gerezd fokhagyma
3 bögre levesalap csirke- vagy zöldségleves
1 darab babérlevél
1 evőkanál zsályalevél aprítva
1 kiskanál bors frissen őrölt
½ kiskanál só
2 bögre kelkáposzta szeletelve

Lépések

Vegyünk elő egy lassú főzőedényt, és rakjunk bele minden hozzávalót a kelkáposzta kivételével.
Nagyon óvatosan keverjük el a hozzávalókat, és fedjük le az edényünket.
Főzzük alacsonyabb hőfokon 6-8 óráig. Eddigre a zöldségeinknek teljesen át kell puhulniuk.
Miután letelt a meghatározott főzési idő, vegyük ki a levesből a babérlevelet, és óvatosan keverjük bele a kelkáposztát.
Főzzük a levesünket így további 10 percig, vagy amíg a kelkáposzta levelei össze nem esnek.
Fűszerezzük további sóval és borssal, ha az étel megkívánja. Kapcsoljuk ki a lassú főzőedényünket.
Tálaljuk rögtön, és díszítsük zsályával vagy parmezán sajttal, ha szeretnénk.