A Ratatouille egy hagyományos francia étel, párolt zöldségekből készül és annyira elterjedt hogy még a mese alkotókat is megihlette, a pontos származási helye az ételnek Franciaország, mégpedig a Provance és Nice vidéke.
Ez a magyar lecsóhoz hasonlító ételt általában köretként használták de nem ritka hogy kenyérrel, tésztával vagy rizzsel tálalják. A paradicsom és a padlizsán kulcsfontosságú összetevője a Ratatouille-nek, ezen kívül különböző zöldségeket és zöld-fűszereket főznek bele.
Egyes szakácsok ragaszkodnak a réteges főzéséhez ahol ugyanis a padlizsánt és a cukkinit előbb külön megpirítják, a többi összetevőkből pedig egy mártást csinálnak és utána ezeket egy tálban rétegezik és sütőbe rakják.
Vannak viszont akik a magyar lecsóhoz hasonlóan kisebbre vágják a zöldségeket és egy sűrű mártás szerűséget készítenek belőlük.
Print
A Ratatouille receptje
Kategória Egytálételek
Konyha Francia ételek
Előkészítés 20 minutes
Sütési/Főzési Idő 40 minutes
Teljes elkészítési idő 1 óra
Adag 4 személyre
1/4 bögre olívaolaj2 fej vöröshagyma3 darab paprika2 darab padlizsán2 darab cukkini2 darab tök4 gerezd fokhagyma4 darab paradicsom1 evőkanál kakukkfű1 kiskanál bazsalikom
Egy tűzálló tálban, serpenyőben vagy tepsíben felforrósítjuk az olíva olajat közepes lángon és hozzáadjuk a szeletelt hagymát.
Ez után pedig adjuk hozzá a szeletelt paprikát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és közben folyamatosan kavarjuk mígnem üveges lesz a hagyma.
Kivesszük a párolt hagymát és a paprikát és félretesszük.
A karikákra vágott paradicsomot, cukkinit, padlizsánt és tököt szépen felsorakoztatjuk az edényben.
Rá borítjuk az előzőleg megpárolt paprikát és hagymát, majd adjuk hozzá a kakukkfüvet és a bazsalikomot, illetve ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Tegyük be sütőbe körülbelül 40 percre alacsony hőfokon.
Read More
Ez is érdekelhet
Mennyei sült burgonyaszeletek fokhagymával és parmezánnal
Avokádós pirítós tojással, spenóttal és paradicsommal
Zuppa Toscana – a klasszikus Toszkán leves lassú főzőedényben!
Spagetti pirított csirkével és koktélparadicsommal
6 hozzávalós kókuszos curry csicseriborsóval
Lindt csokoládés bögrés láva süti
A szerkesztő ajánlata
A “The Tomorrow War” előzetese Chris Pratt időutazó sci-fi filmjét mutatja be
Szánj naponta 10 percet erre az otthoni edzésre és garantáltan elégedett leszel az eredménnyel
Vaják 3. évad előzetes: itt van Henry Cavill utolsó évadának első bepillantása
Az Avatar 2 első előzetese ismét Pandorába invitál
Egy ember 17 évig dolgozott a híres Lamborghini Countach másolatán
A NASA sikeresen felbocsátotta és már tesztelte is a James Webb űrteleszkópját