Ezt az egészséges zöldséges ragulevest hús nélkül gyerekjáték elkészíteni, az összhatása azonban már korántsem olyan egyszerű, hiszen rengeteg csodálatos íz keveredik össze benne és vegetáriánusoknak is ajánljuk.

A legjobb, ha lassú főzőedényt használunk az elkészítéséhez, de ennek a hiányában természetesen egyéb edény is szóba jöhet. Ilyenkor azonban csökkentenünk kell a főzésre szánt időt. Akárhogy is legyen, a végkifejlett biztosan tökéletes lesz.

Print

Zöldséges raguleves recept

Kategória Levesek, Vegán

Előkészítés 30 minutes

Sütési/Főzési Idő 6 hours

Teljes elkészítési idő 6 hours 30 minutes

Adag 6 személyre

Hozzávalók

• 1 darab fehérhagyma vörös vagy póréhagyma is tökletes
• 450 gramm sárgarépa
• 450 gramm fehérrépa
• 450 gramm burgonya
• 2 darab zellerszár
• 6 gerezd fokhagyma
• 3 bögre levesalap csirke- vagy zöldségleves
• 1 darab babérlevél
• 1 evőkanál zsályalevél aprítva
• 1 kiskanál bors frissen őrölt
• ½ kiskanál só
• 2 bögre kelkáposzta szeletelve

Lépések

• Vegyünk elő egy lassú főzőedényt, és rakjunk bele minden hozzávalót a kelkáposzta kivételével.
  
• Nagyon óvatosan keverjük el a hozzávalókat, és fedjük le az edényünket.
• Főzzük alacsonyabb hőfokon 6-8 óráig. Eddigre a zöldségeinknek teljesen át kell puhulniuk.
• Miután letelt a meghatározott főzési idő, vegyük ki a levesből a babérlevelet, és óvatosan keverjük bele a kelkáposztát.
• Főzzük a levesünket így további 10 percig, vagy amíg a kelkáposzta levelei össze nem esnek.
• Fűszerezzük további sóval és borssal, ha az étel megkívánja. Kapcsoljuk ki a lassú főzőedényünket.
• Tálaljuk rögtön, és díszítsük zsályával vagy parmezán sajttal, ha szeretnénk.

Megjegyzések

Forrás: gimmesomeoven.com

Read More