Rákóczi-rostélyos

Több órán át kell elkészíteni a receptet, de a végeredmény magáért beszél és az ízvilága is magával-ragadóan finom. A Rákóczi-rostélyos recept a legfinomabb ételek egyike! A Rákóczi-rostélyos az egyik kedvenc ételem!

Rákóczi-rostélyos recept

Kategória Húsételek

Konyha Magyar ételek

Adag 4 személyre

Hozzávalók

60 dekagramm hátszín színhús
2 evőkanál liszt
3 evőkanál olaj
16 dekagramm füstölt szalonna
2 fej hagyma
1 darab paradicsom
25 dekagramm gomba
só
1 evőkanál őrölt paprika
fokhagyma ízlés szerint

Lépések

A hátszínt négy egyenlő részre vágjuk, kikloffoljuk és megsózzuk, majd lisztbe forgatva forró olajon elősütjük.
A kockára vágott szalonnát a maradék olajon üvegesre pirítjuk, majd hozzá adjuk az apróra vágott hagymát, az összezúzott fokhagymát, a kockára vágott paradicsomot és a pirospaprikát, kevés vizet adva hozzá felforraljuk.
Az egész levét a hússzeletekre öntjük, és lefedve kb 1-1,5 órát pároljuk. Az elpárolgott levet vízzel pótoljuk.
Mielőtt a hús egészen megpuhulna hozzáadjuk a megtisztított és feldarabolt gombát.
Az elkészítése kb 2 órát vesz igénybe.