Eredeti olasz bazsalikomos paradicsomleves recept parmezán sajttal

Ha egy igazán olaszos és különlegesen intenzív paradicsomlevesre vágyunk, akkor tökéletes választás ez a bazsalikomos verzió, melynek az ízvilágát a fokhagyma és a húslé alap is csak tovább fokozza.

Tálalás előtt szórjuk meg parmezán sajttal, hogy még ellenállhatatlanabb legyen az összhatás.

Print

Bazsalikomos paradicsomleves recept

Kategória Levesek

Konyha Olasz ételek

Adag 4 személyre

Hozzávalók

• 3 evőkanál olívaolaj
• 3 darab sárgarépa meghámozva és felkockázva
• 2 darab hagyma meghámozva és felkockázva
• 4 gerezd fokhagyma egészben
• 1 kiskanál őrölt paprika
• 3 darab paradicsomkonzerv egész paradicsomok meghámozva
• 4 bögre alaplé hús vagy zöldség
• 10 darab bazsalikomlevél
• 1 evőkanál só
• parmezán o Frissen reszelt a tálaláshoz, opcionális

Lépések

• Tegyük bele az összes hozzávalót egy fedéllel rendelkező edénybe. Keverjük őket jól el, majd fedjük le az edényünket, és forraljuk fel a levesünket közepesen magas hőmérsékleten.
• Miután felforrt, vegyük lejjebb a hőt az edényünk alatt, és főzzük a levest lefedve lassan 2 óra hosszáig, amíg az ízek össze nem keverednek, és a zöldségek puhák nem lesznek.
• Hagyjuk a levest lassan kihűlni, majd mixer vagy robotgép segítségével pürésítsük csomómentesre.
• Amennyiben folyékonyabb állagot szeretnénk, akkor adhatunk hozzá több vizet vagy húslevest.
• Tálalás előtt szórjuk meg még bazsalikomlevéllel és parmezán sajttal.

Read More